【義大利過生活】在義大利人的餐桌上之用餐文化大不同

    今天是Gelindo 媽媽料理午餐日

    義大利人很自豪的覺得自己是最懂得美食的民族,即使是連在家裡的餐桌上都不能馬虎。

    Gelindo 家裡的用餐習慣一定是從前菜，主菜，有時會有第二道主菜，然後再到甜點。

一道菜吃完才上下一道,每上一道菜就要換一的新的盤子,常常一頓飯吃下來一個人要用三到四個盤子。

用餐前他媽媽一定會在餐桌鋪上燙的堅挺的桌巾，擺好所有的餐具,水杯,酒杯跟紙巾，餐桌上一定會有水瓶跟酒,如果吃紅肉就搭配紅酒,吃海鮮或白肉就搭配白酒,就像在西餐廳的用餐程序一樣。

     對Gelindo而言這就是他的日常生活用餐習慣,反倒是有一次我們討論起了中國人的用餐文化,

我們會準備很多道不一要的菜,放在餐桌上, 以碗就口,用筷子夾菜,一起分享每道不一要的菜。

他露出驚訝的表情,還問我你們都不用刀子的嗎？如果食物太大塊怎麼辦？我說以碗就口,用筷子夾起來咬一口,再放回碗裡,然後吞下去後,再用同樣的方式吃下一口。

     然後昨天我煮冬粉湯,在台灣的習慣就是把碗拿起來大口大口吃麵跟喝湯,基本上西方人喝湯一定都是用湯匙,我懶得去拿湯匙,就把碗直接拿起來喝湯,跟Gelindo說我在示範台灣人喝湯給他看,他覺得很不可思議的哈哈大笑。

 

   這並不是只有在Gelindo 的家裡，一般義大利人家裡用餐都這樣。

即使有一次和他的朋友義大利朋友去中國餐廳吃飯，他們也以為中餐也是這樣吃得，點了炒冬粉當前菜，辣炒肉片蔬菜當主菜，他們沒有跟人分享同一盤菜的概念，所以都一人點一道自己的，跟中國人的點很多道不一樣的菜大家分享著吃大不同。

 

    

  

今日G媽料理的前菜是冷蝦,這只是前菜

 

桌上的白酒來自於北義,專產Prosecco 的區域

Prosecco 是義大利特產的氣泡酒,就像在法國香檳區產的香檳,只有在Prosecco 區域產的氣泡酒才能叫Prosecco

品質媲美法國香檳,價錢卻又無比親民。

因為Gelindo 的爸媽很喜歡喝酒,每次吃飯餐桌上一定都會有酒,甚至有時晚餐前或朋友來訪,都會有aperitivo 〈義大利文：餐前酒的意思,通常都會搭配一些小點心,醃製橄欖,Cheeze或薯片之類的〉

所以每固定一段時間他的父母一 定都會去酒莊補貨,對是酒莊,酒直接去酒莊買,除了品質好之外, 也相對便宜很多。

 

今日G媽料理的主菜是烤魚跟馬鈴薯

如果今天的主食是海鮮,就全程都是海鮮,在台灣總是海鮮跟肉類混著吃

我想他們是為了要搭配酒的關係吧

 

今日G媽甜點  HOME MADE 水果派

G媽很會烤甜點,從蛋糕,派,泡芙.....

其實G媽是德國人,所以其實Gelindo 是混血兒

所以他有著義式的挑剔,跟德式的嚴謹 *哀!傳說中的義大利人的浪漫在哪裡T^T*